Panini mit wenig Kohlenhydraten, weich und schnell zubereitet mit dem Fibriya Bauernbrot Ballaststoffmix
Wenn du keine Zeit hast, Brot zu backen, aber Lust auf ein richtig leckeres Sandwich hast, ist dieses Panini eine schöne Rezeptidee. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig, und das Ergebnis ist ein außen geröstetes, innen weiches Panini, das sehr gut zum Frühstück oder als warmes Sandwich passt.
Der Fibriya Bauernbrot Ballaststoffmix überzeugt in viel mehr Rezepten
Der Fibriya Bauernbrot Ballaststoffmix wurde ursprünglich für ein Low-Carb-Brot nach bayerischer Art entwickelt, kann aber in deutlich mehr Rezepten eingesetzt werden.
Auch wenn wir diesen Ballaststoffmix vor allem für ein dunkles Brot mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt konzipiert haben, haben wir später auch in anderen Rezepten damit experimentiert. Dabei wurde schnell klar, dass dieser Ballaststoffmix mehr kann: Hörnchen, Brötchen aus der Mikrowelle, herzhafte Waffeln und auch dieses Panini lassen sich damit unkompliziert zubereiten.
Ohne Zucker und Getreidemehl, trotzdem mit guter Textur
Es kommt ohne Zucker und Getreidemehl aus, hat aber trotzdem eine sehr angenehme Textur. Auch die ungewohnten Beigeschmäcker oder kompakten Strukturen, die beim Backen ohne klassische Mehle manchmal durch alternative Mehle entstehen, bleiben hier aus.
Keto-Panini Zutaten (1 Stück)
- 1 Ei
- 5 g Olivenöl
- 30 ml Wasser
- 15 g Fibriya Bauernbrot Ballaststoffmix
Zubereitung
- Ei, Olivenöl und Wasser in einer Schüssel verrühren.
- Den Ballaststoffmix dazugeben und alles zu einer ganz glatten Masse verarbeiten.
- Die Masse in einem dünn eingeölten Panini- oder Waffeleisen verteilen.
- Goldbraun backen.
Frisch schmeckt es am besten, lässt sich aber auch später sehr gut als Sandwich verwenden.
Speichere dieses Rezept in deinen Favoriten, wenn es dir gefallen hat. Schau dir auch die weiteren passenden Rezeptideen an und hol dir Inspiration für bewusstes Backen.
