Low-Carb-Apfeltaschen ohne Mehl mit Fibriya Universal Ballaststoffmix
Diese Low-Carb-Apfeltaschen sind ein Gebäck ganz ohne Mehl. Die Grundlage für den Teig ist der Fibriya Universal Ballaststoffmix mit besonders wenig Kohlenhydraten und hohem Ballaststoffgehalt. Diese vielseitige Zutat eignet sich für kohlenhydratbewusste Spätzle, Low-Carb-Brot und als Alternative für Hefeteig mit Weizenmehl.
Unser Universal Ballaststoffmix passt gut zu Rezepten mit reduzierten Kohlenhydraten:
Der Ballaststoffmix ist eine Alternative zu Weizenmehl und erleichtert das Backen ohne Getreidemehl. Kuchen, Brot und Brötchen lassen sich damit unkompliziert zubereiten und bringen Abwechslung in die tägliche Küche.
Probiere diese Apfeltaschen mit wenig Kohlenhydraten und ohne Getreidemehl
Die Apfelfüllung und die zuckerfreie Konfitüre ergeben zusammen ein süßes, würziges Dessert mit herbstlichem Charakter. Der Teig ist elastisch und lässt sich leicht formen. Du kannst ihn dünn ausrollen, die Taschen einfach falten, und sie behalten beim Backen ihre Form.
Zutaten für den Teig:
- 3 Eier
- 1 TL Fibriya Backpulver
- 60 g Fibriya Erythrit
- 1 TL Fibriya Erythrit Vanille
- 50 ml Milch
- 10 g Olivenöl oder weiche Butter
- 60 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Für die Füllung
- 2 Äpfel
- 50 g Zuckerfreie Konfitüre (zum Beispiel Aprikose)
- 1 TL Zimt
- 20 g Fibriya Puder-Erythrit als Alternative zu Puderzucker
Zubereitung
- Vermische die Eier mit dem Öl oder der Butter, dem Vanille-Erythrit, der Milch, dem Backpulver und dem Erythrit.
- Gib den Ballaststoffmix dazu und verarbeite alles zu einem glatten Teig. Lass ihn einige Minuten ruhen, damit er eindickt.
- Rolle den Teig dünn aus.
- Gib zuckerfreie Konfitüre, Zimt und Apfelscheiben in die Mitte und forme daraus Taschen.
- Bestreiche die Oberseite mit Ei und bestreue sie nach Wunsch mit gehackten Walnüssen oder Mandeln.
Backen: Bei 180 °C ohne Umluft etwa 30 Minuten backen, bis die Apfeltaschen schön goldbraun sind.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 89,0 kcal / 373,2 kJ |
| Fett | 3,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 19,5 g |
| - davon Zucker | 5,3 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 13,8 g |
| Ballaststoffe | 9,5 g |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Salz | 0,0 g |
