Keto-Pfannkuchen ohne Getreidemehl mit Fibriya Universal Ballaststoffmix
Ballaststoffreich, mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt, glutenfrei und zuckerfrei: ein Grundrezept für Pfannkuchen, das eine schöne Alternative zur klassischen Variante mit Weizenmehl ist.
Bereite sie mit unseren feinen Dessertcremes aus Fibriya Zero Dessertpulver oder Gelee-Pulver zu, oder verwende sie für kohlenhydratbewusste Hortobágyer Fleischpfannkuchen!
Wir haben dazu aus Fibriya Zero Dessertpulver mit Punschgeschmack und Wasser ein feines, süßes, aber zuckerfreies Gelee mit sehr niedrigem Kaloriengehalt zubereitet. Dazu hat es unglaublich gut gepasst.
Ein echter, dünner, gut aufrollbarer Pfannkuchen, ganz ohne störenden Beigeschmack.
Zutaten
- 30 g Olivenöl
- 5 Eier Größe M
- 550 ml Milch
- 50 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
Verrühre die flüssigen Zutaten gründlich und gib den Fibriya Universal Ballaststoffmix erst zum Schluss dazu.
- Erhitze die Pfanne und sprühe sie anschließend dünn mit Ölspray ein.
- Der rohe Teig ist etwas dickflüssiger als klassischer Pfannkuchenteig mit Weizenmehl, das ist völlig in Ordnung. Gib ihn einfach mit einem Löffel in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig, damit er schön auseinanderläuft.
- Backe die Pfannkuchen bei niedriger Hitze von beiden Seiten goldbraun. Zum Wenden kannst du sie wie klassische Pfannkuchen hochwerfen oder einen Silikonspatel verwenden.
Guten Appetit mit deinen Keto-Pfannkuchen mit besonders wenig Kohlenhydraten!
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