Nährwerte pro 100 g:
183,9 kcal · 1,2 g Netto-Kohlenhydrate · 7,8 g Ballaststoffe · 4,4 g Eiweiß
Ein Whoopie Pie ist ein amerikanisches Gebäck: Zwei weiche, kleine Biskuitböden werden mit einer Cremefüllung zusammengesetzt.
Ein herrlich cremiges Biskuitsandwich, glutenfrei und ohne Zucker zubereitet, mit Fibriya Zutaten und besonders wenig Kohlenhydraten.
10 Min.Vorbereitung
17 Min.Backzeit
27 Min.Gesamtzeit
7 Lebkuchen-Whoopie-PiesMenge
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Ei
- 40 g geschmolzene Butter
- 25 g Fibriya Erythrit
- 1 Prise Salz
- 3 g Fibriya Backpulver
- 3 g Zitronensaft
- 20 g Quark oder Joghurt
- 20 ml Wasser
- 30 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix
Für die Creme:
- 50 g cremiger Quark
- 30 g Mascarpone
- 20 g Fibriya Erythrit
- 1 Messerspitze Zimt
- 25 g Fibriya Zero Dessertpulver Schokolade
- 50 ml Wasser
Zubereitung
Teig:
Alle Zutaten gründlich verrühren und den Teig anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
In einen Spritzbeutel füllen und teelöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Bei 170 °C Ober- und Unterhitze 15–17 Minuten backen.
Creme:
Alle Zutaten außer dem Dessertpulver glatt rühren.
Zum Schluss das Dessertpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und zwischen die vollständig abgekühlten Biskuitböden spritzen.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
Netto-Kohlenhydrate: 1,2 g / 100 g
Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate gesamt – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 183,9 kcal / 768,6 kJ |
| Fett | 16,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| - davon Zucker | 0,9 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 18,0 g |
| Ballaststoffe | 7,8 g |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Salz | 0,3 g |
