Nährwerte pro 100 g:
212,0 kcal · 0,4 g Netto-Kohlenhydrate · 19,5 g Ballaststoffe · 3,2 g Eiweiß
Das folgende Focaccia-Rezept kannst du auch für Panini-Sandwiches verwenden oder im Waffeleisen als Brotalternative backen.
Der Fibriya Backwaren Ballaststoffmix enthält überhaupt kein Mehl und eignet sich trotzdem sehr gut für Focaccia. 100 g Ballaststoffmix enthalten nicht einmal 1 g Kohlenhydrate. Durch den besonders niedrigen Kohlenhydratgehalt passt er gut zu kohlenhydratbewussten Rezepten mit sehr wenig Kohlenhydraten und bietet eine getreidemehlfreie, glutenfreie Alternative, wenn du Weizenmehl ersetzen möchtest.
15 Min.Vorbereitung
35 Min.Backzeit
50 Min.Gesamtzeit
1 FocacciaMenge
Zutaten
- 1 Ei
- 30 ml Oliven- oder Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 60 ml Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 50 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
- Vermische Ei, Öl, Wasser, Salz und Apfelessig. Gib anschließend den Ballaststoffmix dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Fette ein Stück Backpapier mit Öl ein und verteile den Teig mit einem Silikonlöffel oder mit feuchten Händen gleichmäßig darauf.
- Bereite aus 1 EL Öl, 2 Knoblauchzehen, fein gehacktem Basilikum und Salz ein aromatisches Würzöl zu und bestreiche den Teig vor dem Backen gleichmäßig damit.
Backen: 30-35 Minuten bei 180 °C ohne Umluft
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
Netto-Kohlenhydrate: 0,4 g / 100 g
Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate gesamt – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 212,0 kcal / 876,8 kJ |
| Fett | 17,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 19,5 g |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Salz | 1,5 g |
