Fibriya Kakaofaser 500g

Du kannst es als Ersatz für Kakaopulver verwenden, aber auch anstelle von Mehl. Es lässt sich gut in eine glutenfreie, kohlenhydratbewusste oder paleo-orientierte Ernährung integrieren.

Der Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt ist deutlich niedriger als bei herkömmlichem Kakaopulver. Es eignet sich hervorragend als Alternative zu Kakaopulver oder Mehl. Es verleiht Backwaren eine angenehm kakaohaltige Note.

Eine besondere Zutat als Ersatz für Kakaopulver oder Weizenmehl

Fibriya Kakaofaser ist eine besondere Zutat: ein fein pulverisiertes, ballaststoffreiches Produkt aus der Schale und den faserigen Bestandteilen der Kakaobohne. Das dunkelbraune Pulver aus der Kakaobohne eignet sich beim Backen hervorragend als Ersatz für Weizenmehl. Seine natürliche Farbe und das dezente Kakaoaroma verleihen Kuchen und Gebäck den klassischen Kakaogenuss – und das mit weniger Kalorien als Kakaopulver und einem besonders geringen Kohlenhydratgehalt. Es passt gut zu glutenfreien, kohlenhydratbewussten und paleo-orientierten Ernährungsweisen.

Worin unterscheidet sich Kakaofaser von Kakaopulver?

Die Kakaofaser wird aus der Schale der Kakaobohne und den faserigen Bestandteilen hergestellt, die bei der Verarbeitung zurückbleiben. Diese werden getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. So entsteht eine Zutat, die Kakaopulver ähnelt, aber deutlich ballaststoffreicher und kohlenhydratärmer ist. Kakaofaser hat eine mehlähnliche Konsistenz, ist jedoch etwas heller als Kakaopulver. Dieses mehlartige Pulver bewahrt die typische Farbe und das Aroma von Kakao, unterscheidet sich in seinen Nährwerten jedoch deutlich von herkömmlichem Kakaopulver.

Während klassisches Kakaopulver eine intensiv schmeckende Zutat mit höherem Kohlenhydrat- und Fettgehalt ist, die vor allem zum Aromatisieren und Färben verwendet wird, zeichnet sich Kakaofaser durch einen minimalen Kohlenhydrat- und Fettgehalt aus, während der Ballaststoffgehalt besonders hoch ist. Dadurch passt sie deutlich besser zu Rezepten mit reduziertem Kohlenhydratanteil.

Die Kakaofaser ist nicht für die Zubereitung von Kakaogetränken geeignet – betrachte sie also nicht als klassisches Kakaopulver. Sie ist vielmehr ein vielseitiger und aromatischer Mehlersatz. Zum Backen, für Muffins, Biskuits, Hefegebäck und andere süße Rezepte eignet sie sich hervorragend, um einen Teil oder sogar die gesamte Mehlmenge zu ersetzen.

Mit Kakaofaser hebst du kohlenhydratbewusstes Backen auf ein neues Niveau!

Die wichtigsten Vorteile von Fibriya Kakaofaser

• Weniger Kalorien: weniger als Kakaopulver
• Besonders geringer Kohlenhydratgehalt: 100 g Kakaofaser enthalten nur 4,5 g Kohlenhydrate
• Hoher Ballaststoffgehalt: eine ballaststoffreiche Zutat
• Hervorragende Mehlalternative: kann auch allein zum Backen ohne Weizenmehl verwendet werden

So kannst du Kakaofaser verwenden

• In Kuchen, Muffins, Biskuits, Hefegebäck oder cremigen Desserts: Du kannst damit Mehl oder Kakaopulver teilweise oder vollständig ersetzen und so ballaststoffreiche Varianten mit wenig Kohlenhydraten zubereiten.
• Für kalorienreduzierte Süßspeisen: klassischer Geschmack mit angepassten Nährwerten.
• Zur Erhöhung der Ballaststoffzufuhr: Ein Löffel Kakaofaser lässt sich ganz einfach in eine bewusste Ernährung integrieren, zum Beispiel eingerührt in Smoothies oder Joghurt.

Auch bei einer strengen Ernährung musst du nicht auf kakaohaltigen Geschmack verzichten!

Zutaten: 100% Kakaofaser